Top articles

  • Les mignardises

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Des macarons moelleux au sirop d'érable "Clic" la recette des macarons au sirop d'érable Les dunes blanches, des petits choux typiques du Cap-Ferret, près de Bordeaux. "Clic" la recette des dunes blanches Pasteis de nata pour partir au Portugal "Clic"...

  • Les Gâteaux

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Du chocolat, des amandes, des noix, des raisins... un brownie "Clic" la recette du brownie Le gâteau Germaine : Mousseux et léger à souhait "Clic" la recette du gâteau Germaine Un gâteau simplissime à cuire à la poêle ! "Clic" la recette du gâteau à la...

  • Confitures et gelées

    08 septembre 2015 ( #Recettes )

    Confiture d'abricots Confiture de figues à la cannelle Confiture de fraises Confiture de fraises et rhubarbe Confiture de kiwis et oranges Confiture de melon-mûre-framboise Confiture de mirabelles Confiture d'or (Orange-Citron-Pamplemousse) Confiture...

  • En verrine, à l'assiette en ramequin...

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Des glaces rafraichissantes, faciles à faire sans sorbetière. "Clic" la recette des glaces Iles flottantes ou oeufs à la neige : un nuage de douceur sur de la crème anglaise vanillée "Clic" la recette des îles flottantes Tartelettes citron vert et noix...

  • Les cakes et les muffins

    30 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    LE muffin d'Halloween ! Au potimarron ! "Clic" la recette des muffins au potimarron Muffins carotte-noix de coco "Clic" recette muffins carotte-noix de coco Muffins banane-chocolat "Clic" la recette Muffins pomme-cannelle "Clic" la recette Muffins aux...

  • Muffins

    28 juin 2015 ( #Recettes )

    Muffins banane-chocolat Muffins carotte-noix de coco Muffins aux cerises Muffins double chocolat Muffins au citron et aux graines de pavot Muffins aux framboises Muffins aux framboises et au chocolat blanc Muffins pomme-cannelle Muffins au potimarron...

  • Presque comme à la pâtisserie

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Un superbe gâteau au chocolat. Crémeux au chocolat sur biscuit choco-noisettes "Clic" recette de l'entremets au chocolat Le crousti-crémeux au chocolat ou comment atteindre le Nirvana avec du chocolat. "Clic" la recette du crousti-crémeux au chocolat Fraisier....

  • Les Tartes

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Tarte choco-poire pistachine.Une pâte au cacao, une crème de pistaches et des poires fondantes "Clic" la recette de la tarte choco-poire pistachine Tarte au citron meringuée (la douce). Sur une pâte sablée, un flan au citron surmontée d'une jolie meringue. "Clic"...

  • Garnitures pour macarons

    29 septembre 2015 ( #Recettes )

    Quelques garnitures pour des macarons variés en saveur et en couleur. Pour des macarons au chocolat Pour 30 macarons : 100 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide entière Hacher le chocolat et le mettre dans un cul de poule. Porter la crème à ébullition...

  • Apéritif et entrées

    31 janvier 2015 ( #Un peu de salé )

    Macarons au saumon. "Clic" recette Macarons au foie gras et pain d'épices "Clic" recette Des nems au fromage de chèvre et au miel "Clic" la recette des nems chèvre et miel Samossas de poulet aux saveurs marocaines (ras el hanout) ou aux 5 épices ( saveurs...

  • Plutôt d'hiver

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Kouglof. Une délicieuse brioche alsacienne aux raisins. "Clic" recette du kouglof Galette des rois. L'équilibre entre la crème aux amandes et la crème pâtissière. "Clic" recette galette des rois On cherche la fève. La traditionnelle couronne des rois...

  • Cookies

    10 septembre 2016 ( #Recettes )

    Pour les petites faims, les petits goûters, vite faits. Cookies aux éclats de chocolat au lait Cookies au chocolat noir et raisins secs Cookies au chocolat et gingembre confit Cookies aux trois chocolats Cookies tout chocolat Cookies citron-pistaches...

  • Cakes

    24 juillet 2015 ( #Recettes )

    Cake aux abricots Cake aux amandes Cake sans beurre Cake au chocolat noir fondant Cake aux fruits rouges et thé Matcha Cake à l'orange Cake à l'orange douce-amère Cake pommes-pistaches Cake au pralin et pépites de chocolat Cake aux abricots 3 œufs 170...

  • Quiches et tartes salées

    03 janvier 2017 ( #Recettes )

    Pissaladière Quiche aux poivrons Quiche sans pâte Tarte au boursin Tarte au camembert Tarte au fromage de brebis Tarte au jambon de Parme et au gorgonzola Tarte aux deux saumons Pissaladière Pour 6 personnes : 1 pâte à pizza prête à dérouler 8 oignons...

  • Cakes salés

    31 décembre 2016 ( #Recettes )

    Cake aux asperges et girolles Cake aux champignons Cake chèvre-noisettes-raisins Cake façon Flammenküche Cake aux lardons et aux pruneaux Cake au saumon fumé Cake aux asperges et girolles 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol...

  • Les crêpes dans le monde

    01 février 2017 ( #Quelques articles )

    Baghrir, bouquettes, crumpets, frixuelos, jajan-pasar, msemen, pancakes : crêpes d'ici et d'ailleurs Après les galettes des rois, tous les ans à la Chandeleur, on ressort la crêpière et on refait des crêpes. On refait, ou on continue à en faire, dirons...

  • Quelques crèmes

    14 juillet 2015 ( #Recettes )

    Crème d'amandes Crème pistachine Crème anglaise Crème bavaroise Crème Chantilly Crème légère Crème mousseline Crème pâtissière Crème d'amandes 100 g de beurre demi-sel 100 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 1 œuf Mélanger intimement le beurre...

  • Tartes salées

    31 janvier 2015 ( #Un peu de salé )

    Une pâte à pizza maison. Mmmm ! "Recette de le pâte à pizza" Tarte au camembert "Clic" la recette de la tarte au camembert Tarte au jambon de Parme et au gorgonzola. "Clic" recette Une pizza cuite à la poêle en 10 mn. "Clic" la recette de la pizza jambon-mozzarella Quiche...

  • Fantastik citron

    17 août 2017 ( #Recettes )

    Quand l'envie de faire un Fantastik au citron m'a prise, je me suis mise en quête de LA recette. Le résultat de ma recherche est que j'ai trouvé plusieurs recettes de plusieurs Fantastiks au citron, quelques fois semblables, quelques fois très différentes...

  • Tarte aux fraises

    12 juin 2016 ( #Recettes )

    Une tarte aux fraises bien équilibrée en sucre, grâce à une pâte de rhubarbe et un confit de fruits rouges un peu acidulés et un beurre d'amande tout doux. D'après une recette de P. Conticini, et comme beaucoup de ses recettes, il faut s'y prendre un...

  • Tarte choco-orange

    12 septembre 2017 ( #Recettes )

    Une mousse au chocolat (P. Hermé), une pâte sucrée au cacao (E. Kaiser), des écorces d'oranges confites (P. Conticini), un orange-curd (de moi ^_-). Bref, une tarte délicieuse et élégante. Pour une tarte de 24 cm de diamètre : Pâte sucrée au cacao : 125...

  • Le Pain de l'amitié

    24 juillet 2016 ( #Quelques articles )

    Le pain de l’amitié, appelé aussi pain du Vatican ou encore pain du bonheur, est en fait un pain/cake obtenu à partir d’un levain reçu en cadeau d’un ami ou d’un membre de votre famille. Chaque personne qui reçoit une part de levain le « nourrit » pendant...

  • Crousti-crémeux au chocolat

    30 septembre 2017 ( #Recettes )

    "Un des meilleurs, voire le meilleur..." (JVG) Une dacquoise noisette, un croustillant praliné, un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au chocolat au lait. Comment dire...? On frôle la perfection... Ce gâteau est à commencer la veille. Pour...

  • Puits d'Amour

    13 février 2017 ( #Recettes )

    Une invitation à la douceur, à la tendresse, et au croquant aussi. Une crème chiboust légère lovée dans un nid de pâte à choux, le tout posé sur une pâte feuilletée. Pour la pâte à choux : 75 g d’eau 75 g de lait 75 g de beurre 2 g de sucre cristal 1.5...

  • Des crêpes et des crêpes

    30 janvier 2016 ( #Recettes )

    Il existe mille et une façons d'accommoder les crêpes, au sucre, à la confiture, au chocolat... En voici quelques autres. Crêpes à l'orange Crêpes soufflées au citron vert avec coulis de framboises Crêpes soufflées au Grand Marnier Crêpes Suzette Crêpiaux Crêpes...

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Les mignardises

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Pâtisseries

Des macarons moelleux au sirop d'érable "Clic" la recette des macarons au sirop d'érable Les dunes blanches, des petits choux typiques du Cap-Ferret,...

Les Gâteaux

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Confitures et gelées

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En verrine, à l'assiette en ramequin...

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Presque comme à la pâtisserie

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Garnitures pour macarons

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Apéritif et entrées

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Tartes salées

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Fantastik citron

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Quand l'envie de faire un Fantastik au citron m'a prise, je me suis mise en quête de LA recette. Le résultat de ma recherche est que j'ai trouvé...

Tarte aux fraises

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Tarte choco-orange

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Le Pain de l'amitié

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Crousti-crémeux au chocolat

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Puits d'Amour

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Des crêpes et des crêpes

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