Top articles

  • Les mignardises

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Pasteis de nata pour partir au Portugal "Clic" la recette des pasteis de nata Macarons marocains, à la fleur d'oranger "Clic" la recette des macarons marocains Mouchous : des macarons au café du Pays Basque. "Clic" la recette des Mouchous Amaretti, comme...

  • Les Gâteaux

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Le gâteau Germaine : Mousseux et léger à souhait "Clic" la recette du gâteau Germaine Un gâteau simplissime à cuire à la poêle ! "Clic" la recette du gâteau à la poêle Coco et gingembre, un gâteau alliant la douceur et le peps "Clic" la recette du gâteau...

  • En verrine, à l'assiette en ramequin...

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Des glaces rafraichissantes, faciles à faire sans sorbetière. "Clic" la recette des glaces Iles flottantes ou oeufs à la neige : un nuage de douceur sur de la crème anglaise vanillée "Clic" la recette des îles flottantes Tartelettes citron vert et noix...

  • Confitures et gelées

    08 septembre 2015 ( #Recettes )

    Confiture d'abricots Confiture de figues à la cannelle Confiture de fraises Confiture de fraises et rhubarbe Confiture de kiwis et oranges Confiture de melon-mûre-framboise Confiture de mirabelles Confiture d'or (Orange-Citron-Pamplemousse) Confiture...

  • Les cakes et les muffins

    30 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    LE muffin d'Halloween ! Au potimarron ! "Clic" la recette des muffins au potimarron Muffins carotte-noix de coco "Clic" recette muffins carotte-noix de coco Muffins banane-chocolat "Clic" la recette Muffins pomme-cannelle "Clic" la recette Muffins aux...

  • Muffins

    28 juin 2015 ( #Recettes )

    Muffins banane-chocolat Muffins carotte-noix de coco Muffins aux cerises Muffins double chocolat Muffins au citron et aux graines de pavot Muffins aux framboises Muffins aux framboises et au chocolat blanc Muffins pomme-cannelle Muffins au potimarron...

  • Garnitures pour macarons

    29 septembre 2015 ( #Recettes )

    Quelques garnitures pour des macarons variés en saveur et en couleur. Pour des macarons au chocolat Pour 30 macarons : 100 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide entière Hacher le chocolat et le mettre dans un cul de poule. Porter la crème à ébullition...

  • Presque comme à la pâtisserie

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Fraisier. Une mousse légère aux fraises. "Clic" recette du fraisier Mousse passion : aux fruits de la passion avec de la framboise et de la noix de coco "Clic" la recette de la mousse passion Bavarois à l'abricot avec un insert aux fruits de la passion "Clic"...

  • Apéritif et entrées

    31 janvier 2015 ( #Un peu de salé )

    Macarons au saumon. "Clic" recette Macarons au foie gras et pain d'épices "Clic" recette Samossas de poulet aux saveurs marocaines (ras el hanout) ou aux 5 épices ( saveurs anisées). "Clic" la recette des samossas Des beignets tout chauds à la mozzarella...

  • Les Tartes

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Tarte chocolat noir-chocolat blanc. Que du chocolat ! Ganache chocolat noir et ganache chocolat blanc.Pour "Clic" recette Tarte au citron meringuée (la douce). Sur une pâte sablée, un flan au citron surmontée d'une jolie meringue. "Clic" recette Tarte...

  • Cakes

    24 juillet 2015 ( #Recettes )

    Cake aux abricots Cake aux amandes Cake sans beurre Cake au chocolat noir fondant Cake aux fruits rouges et thé Matcha Cake à l'orange Cake à l'orange douce-amère Cake pommes-pistaches Cake au pralin et pépites de chocolat Cake aux abricots 3 œufs 170...

  • Plutôt d'hiver

    31 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Kouglof. Une délicieuse brioche alsacienne aux raisins. "Clic" recette du kouglof Galette des rois. L'équilibre entre la crème aux amandes et la crème pâtissière. "Clic" recette galette des rois On cherche la fève. La traditionnelle couronne des rois...

  • Quiches et tartes salées

    03 janvier 2017 ( #Recettes )

    Pissaladière Quiche aux poivrons Quiche sans pâte Tarte au boursin Tarte au camembert Tarte au fromage de brebis Tarte au jambon de Parme et au gorgonzola Tarte aux deux saumons Pissaladière Pour 6 personnes : 1 pâte à pizza prête à dérouler 8 oignons...

  • Les crêpes dans le monde

    01 février 2017 ( #Quelques articles )

    Baghrir, bouquettes, crumpets, frixuelos, jajan-pasar, msemen, pancakes : crêpes d'ici et d'ailleurs Après les galettes des rois, tous les ans à la Chandeleur, on ressort la crêpière et on refait des crêpes. On refait, ou on continue à en faire, dirons...

  • Cookies

    10 septembre 2016 ( #Recettes )

    Pour les petites faims, les petits goûters, vite faits. Cookies aux éclats de chocolat au lait Cookies au chocolat noir et raisins secs Cookies au chocolat et gingembre confit Cookies aux trois chocolats Cookies tout chocolat Cookies au citron et thé...

  • Cakes salés

    31 décembre 2016 ( #Recettes )

    Cake aux asperges et girolles Cake aux champignons Cake chèvre-noisettes-raisins Cake aux lardons et aux pruneaux Cake au saumon fumé Cake aux asperges et girolles 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait 100...

  • Tartes salées

    31 janvier 2015 ( #Un peu de salé )

    Une pâte à pizza maison. Mmmm ! "Recette de le pâte à pizza" Tarte au camembert "Clic" la recette de la tarte au camembert Tarte au jambon de Parme et au gorgonzola. "Clic" recette Une pizza cuite à la poêle en 10 mn. "Clic" la recette de la pizza jambon-mozzarella Quiche...

  • Tarte aux fraises

    12 juin 2016 ( #Recettes )

    Une tarte aux fraises bien équilibrée en sucre, grâce à une pâte de rhubarbe et un confit de fruits rouges un peu acidulés et un beurre d'amande tout doux. D'après une recette de P. Conticini, et comme beaucoup de ses recettes, il faut s'y prendre un...

  • Quelques crèmes

    14 juillet 2015 ( #Recettes )

    Crème anglaise Crème bavaroise Crème Chantilly Crème légère Crème mousseline Crème pâtissière Crème anglaise 50 cl de lait 3 jaunes d'œufs 75 g de sucre 1 gousse de vanille Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines et les mettre dans une casserole,...

  • Le Pain de l'amitié

    24 juillet 2016 ( #Quelques articles )

    Le pain de l’amitié, appelé aussi pain du Vatican ou encore pain du bonheur, est en fait un pain/cake obtenu à partir d’un levain reçu en cadeau d’un ami ou d’un membre de votre famille. Chaque personne qui reçoit une part de levain le « nourrit » pendant...

  • Puits d'Amour

    13 février 2017 ( #Recettes )

    Une invitation à la douceur, à la tendresse, et au croquant aussi. Une crème chiboust légère lovée dans un nid de pâte à choux, le tout posé sur une pâte feuilletée. Pour la pâte à choux : 75 g d’eau 75 g de lait 75 g de beurre 2 g de sucre cristal 1.5...

  • Des crêpes et des crêpes

    30 janvier 2016 ( #Recettes )

    Il existe mille et une façons d'accommoder les crêpes, au sucre, à la confiture, au chocolat... En voici quelques autres. Crêpes à l'orange Crêpes soufflées au citron vert avec coulis de framboises Crêpes soufflées au Grand Marnier Crêpes Suzette Crêpiaux Crêpes...

  • Clafoutis

    02 août 2015 ( #Recettes )

    Clafoutis aux abricots Clafoutis aux cerises Clafoutis mirabelles-amandes Clafoutis aux abricots Pour 6 personnes : 30 g de farine 70 g d'amandes en poudre 100 g de sucre 2 œufs entiers + 2 jaunes 25 cl de crème liquide entière 400 g d'abricots sucre...

  • Un peu d'allégé...

    30 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Des cookies allégés, au citron et à la cannelle "Clic" la recette des cookies allégés Un délicieux gâteau au chocolat sans beurre. "Clic" la recette du gâteau au chocolat sans beurre Un délicieux fondant au chocolat sans beurre, sans sucre et sans farine "Clic"...

  • Pâtes

    25 juillet 2015 ( #Recettes )

    Pâte à choux Pâte brisée Pâte brisée croustillante Pâte sablée Pâte à choux Pour environ 15 éclairs de 10 cm : 100 g d'eau 100 g de lait 100 g de beurre 4 g de sucre cristal 3 g de sel 100 g de farine type 55 4 œufs Dans une casserole, faire chauffer...

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Les mignardises

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Pâtisseries

Pasteis de nata pour partir au Portugal "Clic" la recette des pasteis de nata Macarons marocains, à la fleur d'oranger "Clic" la recette des...

Les Gâteaux

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Le gâteau Germaine : Mousseux et léger à souhait "Clic" la recette du gâteau Germaine Un gâteau simplissime à cuire à la poêle ! "Clic" la recette...

En verrine, à l'assiette en ramequin...

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Confitures et gelées

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Les cakes et les muffins

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Muffins

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Garnitures pour macarons

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Quelques garnitures pour des macarons variés en saveur et en couleur. Pour des macarons au chocolat Pour 30 macarons : 100 g de chocolat noir...

Presque comme à la pâtisserie

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Pâtisseries

Fraisier. Une mousse légère aux fraises. "Clic" recette du fraisier Mousse passion : aux fruits de la passion avec de la framboise et de la noix...

Apéritif et entrées

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Un peu de salé

Macarons au saumon. "Clic" recette Macarons au foie gras et pain d'épices "Clic" recette Samossas de poulet aux saveurs marocaines (ras el hanout)...

Les Tartes

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Pâtisseries

Tarte chocolat noir-chocolat blanc. Que du chocolat ! Ganache chocolat noir et ganache chocolat blanc.Pour "Clic" recette Tarte au citron meringuée...

Cakes

Cakes

Recettes

Cake aux abricots Cake aux amandes Cake sans beurre Cake au chocolat noir fondant Cake aux fruits rouges et thé Matcha Cake à l'orange Cake à...

Plutôt d'hiver

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Pâtisseries

Kouglof. Une délicieuse brioche alsacienne aux raisins. "Clic" recette du kouglof Galette des rois. L'équilibre entre la crème aux amandes et...

Quiches et tartes salées

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Pissaladière Quiche aux poivrons Quiche sans pâte Tarte au boursin Tarte au camembert Tarte au fromage de brebis Tarte au jambon de Parme et...

Les crêpes dans le monde

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Tartes salées

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Tarte aux fraises

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Recettes

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Quelques crèmes

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Recettes

Crème anglaise Crème bavaroise Crème Chantilly Crème légère Crème mousseline Crème pâtissière Crème anglaise 50 cl de lait 3 jaunes d'œufs 75...

Le Pain de l'amitié

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Puits d'Amour

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Des crêpes et des crêpes

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Recettes

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Clafoutis

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Recettes

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Des cookies allégés, au citron et à la cannelle "Clic" la recette des cookies allégés Un délicieux gâteau au chocolat sans beurre. "Clic" la...

Pâtes

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Recettes

Pâte à choux Pâte brisée Pâte brisée croustillante Pâte sablée Pâte à choux Pour environ 15 éclairs de 10 cm : 100 g d'eau 100 g de lait 100...

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