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Top articles

  • Galette charentaise

    08 août 2022 ( #Recettes )

    Si vous passez par la Charente pendant vos vacances vous ne manquerez pas de déguster cette spécialité qu'est la galette charentaise. Au moment de chercher la recette, je m'en suis retrouvée avec de nombreuses. Quelle est la "bonne" ? Elles avaient toutes...

  • Gâteau de crêpes au chocolat

    02 février 2018 ( #Recettes )

    C'est la Chandeleur et avec elle la saison des crêpes est officiellement ouverte !!! Voici un joli dessert qui allie, et les crêpes et le chocolat, c'est dire, que du plaisir ! Avec cette recette, je participe au défi "Appropriez-vous la recette" , un...

  • Cupcakes Nids de Pâques

    19 avril 2019 ( #Recettes )

    Je profite de cette période Pascale pour faire et partager avec vous ces cupcakes nids aux saveurs exotiques. Le muffin de base est aromatisé à la vanille et pour le topping j'ai choisi une ganache montée à l'ananas. Le tout renferme un petit insert au...

  • Entremets au chocolat

    14 octobre 2017 ( #Recettes )

    Une recette de Pierre Hermé pour ce délicieux entremets au chocolat. Un crémeux au chocolat sur un biscuit chocolat-noisettes. Pour un moule charnière de 22 cm de diamètre (8-10 personnes) Pour le biscuit 100 g de noisettes 115 g de beurre 70 g de chocolat...

  • Pastissos de patate douce

    25 mars 2018 ( #Recettes )

    Ceux qui ont déjà parcouru mon blog auront peut-être remarqué que j'ai quelques liens et attaches, dus à mes origines, avec l'Espagne et en particulier avec deux régions, les Asturies et Valence. La recette que je vous propose aujourd'hui est originaire...

  • Glaces sans sorbetière

    21 juin 2017 ( #Recettes )

    Quand il fait très chaud, rien de plus rafraichissant qu'une crème glacée. Voici des recettes simples à faire sans sorbetière. Glace au café 200 ml de crème liquide entière très froide 100 g de lait concentré sucré 1 cuillerée à café d'extrait de café...

  • Florentins

    16 décembre 2019 ( #Recettes )

    Je vous propose aujourd'hui ces jolies petites mignardises, hyper addictives, à base d'écorces d'orange confites, d'amandes et de chocolat noir. Elles sont parfaites pour accompagner le café. Je les ai trouvées aussi délicieuses que jolies, ce qui fait...

  • Tarte pommes-kiwis

    16 février 2020 ( #Recettes )

    C'est en feuilletant le numéro hors série du magazine Fou de pâtisserie consacré à P. Conticini, que j'ai repéré cette recette. Une tarte aux pommes, un peu différente puisque le kiwi s'y invite. J'ai mis moins de pommes que sur la recette d'origine,...

  • Gâteau aux pralines roses et aux framboises

    05 octobre 2019 ( #Recettes )

    Pour Octobre rose, dans le cadre de la campagne de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, cette année aussi j'ai voulu faire une recette rose. Mon choix s'est porté sur ce gâteau qui associe les pralines roses et les framboises. On a une texture...

  • Cheesecake sans cuisson

    31 juillet 2018 ( #Recettes )

    Je dirais que c'est la version estivale du cheesecake, puisque ne nécessitant pas de cuisson il est facile à faire en cette saison chaude. A déguster, il est très rafraichissant avec sa texture de mousse légère et il se décline au gré des fantaisies en...

  • Coca mal feta

    04 mars 2021 ( #Recettes )

    La "coca mal feta" (gâteau mal fait) est une spécialité de la province de Castellon de la Plana en Espagne. On la retrouve dans toute la communauté Valencienne sous d'autres appellations comme la "coca boba" (Gâteau bête) à Alicante ou la "coca de llanda"...

  • Coca ou empanada

    02 juin 2018 ( #Recettes )

    Encore une recette salée aujourd'hui, et une recette de mes origines, l'Espagne, bien sûr. Dans le Nord de l'Espagne, on l'appelle "empanada", dans le Sud, on parle plutôt de "coca". Au final, il s'agit du même type de tourte. Une garniture au thon par...

  • Epiphanie

    29 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Version provençale de la couronne des rois "Clic" la recette de la couronne des rois à la provençale La couronne briochée avec une petite touche d’eau de fleur d’oranger "Clic" la recette de la couronne des rois Pistache et framboise sous un beau feuilletage "Clic"...

  • Donuts

    03 octobre 2017 ( #Recettes )

    Les donuts sont des beignets typiquement américains. Et qui dit beignet, dit friture. Eh oui, un vrai beignet qui se respecte, se cuit et se retourne dans un bain d'huile chaude. Ici, je vous propose quelque chose de plus léger, puisque la cuisson se...

  • Boulettes aux amandes et à l'orange

    14 avril 2020 ( #Recettes )

    Pour ce mois d'Avril, Nathalie du blog "Une cuisine pour voozenoo" et Viviane du blog " Quoi qu'on mange ?" sont accompagnées d'une marraine de choix en la personne de Claudine du blog "La cuisine de Gut". Le choix du thème revenant à la marraine, c'est...

  • Desserts glacés

    29 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

    Des glaces rafraichissantes, faciles à faire sans sorbetière. "Clic" la recette des glaces Esquimaux faits maison, très simples. "Clic" la recette des esquimaux glacés La texture est juste parfaite pour ce semifreddo au café "Clic" la recette du semifreddo...

  • Fondant au chocolat et aux cerises

    09 juin 2022 ( #Recettes )

    J'avais acheté des cerises belles et charnues en prévision de faire un clafoutis quand une copine m'a avertie de sa visite. Un clafoutis pour le goûter ? Non, c'est pas top, y a mieux. J'ai donc cherché sur la blogosphère et je suis tombée sur cette recette...

  • Lemon square

    14 octobre 2022 ( #Recettes )

    Lemon square ou carrés au citron, ils sont juste parfaits pour accompagner le thé. Ce délice est composé d'une crème très citronnée sur un sablé pur beurre. Yummy ! Pour un cadre de 16 cm x 16 cm. Pour le sablé : 63 g de beurre mou 20 g de sucre glace...

  • Gâteau aux figues

    07 septembre 2020 ( #Recettes )

    Cela faisait un petit moment que j'avais cette recette dans ma todo list et que j'attendais la bonne saison pour l'essayer. Ça y est, nous y sommes ! L'été s'achève et il nous apporte de belles figues bien charnues. De quoi faire ce succulent gâteau,...

  • Galettes bretonnes

    18 septembre 2020 ( #Recettes )

    Aujourd'hui ce sont de savoureux biscuits bretons au bon gout de beurre salé que je vous propose. Ils accompagneront parfaitement toutes les boissons chaudes et seront les bienvenus pout combler toutes les petites faims. Pour environ 30 galettes 135 g...

  • Tarte aux figues

    26 septembre 2018 ( #Recettes )

    Sur un fond de pâte brisée, des figues posées sur une crème d'amandes et légèrement saupoudrées de cannelle. Un délice. J'adore ce genre de saveurs "chaudes". Pour une tarte de 28 cm de diamètre 1 pâte brisée maison ou du commerce, mais maison c'est facile...

  • Verrines régressives aux fraises Tagada

    08 octobre 2020 ( #Recettes )

    Petit retour en enfance avec ces verrines aux fraises Tagada... Elles seront parfaites sur un buffet sucré parmi d'autres douceurs. Pour 4 verrines moyennes ou 6 petites : 200 g de crème liquide entière 65 g de chocolat blanc 8 fraises Tagada + 1 par...

  • Gâteau à la crème de marrons

    05 décembre 2020 ( #Recettes )

    Histoire de se mettre doucement dans l'ambiance de Noël, je vous propose ici un gâteau très moelleux à la crème de marrons. C'est une recette que j'ai faite il y a déjà un petit moment, en début de cette année en fait, et que je gardais sous le coude...

  • Galette des rois à la crème de marrons

    06 janvier 2021 ( #Recettes )

    L'Epiphanie se fête en partageant une couronne briochée ou une galette, suivant les régions. J'aime bien les deux, je dirais que ça dépend du moment, plutôt couronne briochée au petit-déjeuner et plutôt galette au dessert. La galette est traditionnellement...

  • Duo de verrines mûre-chocolat

    14 février 2023 ( #Recettes )

    Voilà des verrines gourmandes à déguster en duo pour la Saint Valentin ou en tout autre occasion... Elles sont composées d'une délicieuse mousse au chocolat surmontée d'une chantilly à la mûre. Voluptueux ! Pour 2 verrines : Pour la mousse au chocolat...

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Galette charentaise

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Recettes

Si vous passez par la Charente pendant vos vacances vous ne manquerez pas de déguster cette spécialité qu'est la galette charentaise. Au moment...

Gâteau de crêpes au chocolat

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Cupcakes Nids de Pâques

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Entremets au chocolat

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Pastissos de patate douce

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Glaces sans sorbetière

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Quand il fait très chaud, rien de plus rafraichissant qu'une crème glacée. Voici des recettes simples à faire sans sorbetière. Glace au café...

Florentins

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Tarte pommes-kiwis

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Gâteau aux pralines roses et aux framboises

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Cheesecake sans cuisson

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Je dirais que c'est la version estivale du cheesecake, puisque ne nécessitant pas de cuisson il est facile à faire en cette saison chaude. A...

Coca mal feta

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Coca ou empanada

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Epiphanie

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Donuts

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Boulettes aux amandes et à l'orange

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Desserts glacés

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Lemon square

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Gâteau aux figues

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Tarte aux figues

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Verrines régressives aux fraises Tagada

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Gâteau à la crème de marrons

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L'Epiphanie se fête en partageant une couronne briochée ou une galette, suivant les régions. J'aime bien les deux, je dirais que ça dépend du...

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