Top articles

• Bredele. Leckerlis

  21 décembre 2019 ( #Recettes )

  Dans la famille Bredele, j'ai nommé Leckerlis ! On appelle "bredele" en Alsace, tous ces biscuits et petits gâteaux faits pour les fêtes de fin d'année. Ils sont très parfumés, riches en saveurs souvent épicées ou anisées. Les leckerlis font partie de...

• Paris-Brest

  06 avril 2019 ( #Recettes )

  C'est un classique certes, mais on ne s'en lasse pas, c'est tellement bon ! Une couronne de choux garnis d'une crème mousseline pralinée qui reste très légère. Le Paris-Brest tient son nom de la célèbre course cycliste du même nom et on lui donne habituellement...

• Le Voyageur

  03 juillet 2018 ( #Recettes )

  L'été est là. C'est la période des vacances. Certains en profiteront pour partir un peu, changer de l'horizon du quotidien, faire un petit ou grand voyage. Le moment pour moi de mettre en ligne ce gâteau au nom tant de circonstance. Je l'ai découvert...

• Les cakes salés

  18 septembre 2016 ( #Un peu de salé )

  Cake au fromage de chèvre et à la courgette "Clic" la recette du cake au fromage de chèvre et à la courgette Cake à la féta, au jambon et aux olives noires "Clic" la recette du cake à la féta, au jambon et aux olives noires Cake aux asperges et girolles "Clic"...

• Macarons stylés

  29 octobre 2018 ( #Recettes )

  Les macarons sont de jolies et délicieuses petites mignardises. On peut s'amuser à les décorer, à leur donner diverses formes pour les intégrer dans un décor ou une occasion en particulier. Voici quelques exemples. Macarons de Noël Pour faire ces macarons...

• Tarte au café

  12 novembre 2019 ( #Recettes )

  Il y a quelques jours, j'ai atteint une certaine dizaine… Pour l'occasion, parce qu'il faut bien un peu fêter ça tout de même, je me suis fais un gâteau à mon goût. Je savais qu'il ne déplairait pas à ceux avec qui j'allais le partager. En tant qu'amatrice...

• Lapins de Pâques

  13 avril 2022 ( #Recettes )

  Bientôt Pâques et les petits lapins sont de sortie... Bon, oui c'est vrai, on sait pas trop si ce sont des lapins, des poules ou peut-être même des chats 😂, mais le goût est bien là et ces petites brioches seront parfaites pour le petit déjeuner pascal. Pour...

• Gâteau au chocolat de P. Conticini

  09 novembre 2019 ( #Recettes )

  Il s'agit d'un biscuit au chocolat garni et glacé avec une ganache chocolat. Autrement dit, il est réservé aux choco-addicts. C'est une recette tirée du livre "La pâtisserie des rêves" de P. Conticini. Il trouvera sa place à table à n'importe quelle occasion...

• Brioche tressée

  26 avril 2021 ( #Recettes )

  Cela fait déjà longtemps que je vois ces brioches sur la toile, on les trouve souvent sous le nom de babka. J'ai un souci avec cette dénomination car j'avais cru comprendre que le terme polonais "babka" désignait la grand-mère et correspondait à un tout...

• Courchevel

  19 février 2018 ( #Recettes )

  Courchevel ? Neige, sports d'hiver, Savoie... ? Oui, mais pas seulement. Il s'agit aussi de cet original gâteau composé d'une génoise fourrée d'une crème mousseline et de framboises, entourée de crêpes. Il fait son petit effet quand il arrive sur la table. Pour...

• Cinnamon rolls

  25 novembre 2020 ( #Recettes )

  Les cinnamon rolls ou roulés à la cannelle sont des brioches roulées et garnies de sucre à la cannelle. Ils nous viennent des USA, mais on les trouve également en Suède sous le nom de kanelbulle. D'où qu'ils viennent, ils sont les bienvenus au petit déjeuner...

• Bûche mûre-chocolat

  18 décembre 2024 ( #Recettes )

  Mûre et chocolat , ce sont les parfums que j'avais choisis pour Noël 2023. La bûche se compose d'un insert crémeux au chocolat et d'une mousse à la mûre. Un biscuit génoise cacao et un croustillant aux amandes la complètent. Pour le moule à bûche Silikomart...

• Suprême de crème à la Edgar

  14 novembre 2020 ( #Recettes )

  "Suprême de crème à la Edgar"... ça vous dit quelque chose, n'est-ce pas ? Mais oui, bien sûr, "Les Aristochats "de Disney !! J'avoue avoir regardé ce dessin animé de nombreuses fois, il faut dire que c'était le préféré de mon neveu, à la fin le CD était...

• Heart cake

  13 juillet 2018 ( #Recettes )

  Heart cake, letter cake ou number cake, ce sont les gâteaux "dernière tendance". J'avoue avoir craqué moi aussi pour eux parce que je trouve qu'ils sont souvent très jolis et qu'en plus chacun peut y mettre ses saveurs préférées. Ils sont déclinables...

• Galette des rois aux pommes

  06 janvier 2020 ( #Recettes )

  Tout de suite après les fêtes de fin d'année, sans reprendre notre souffle, et pour bien commencer l'année, nous célébrons tous les ans, l'épiphanie. Suivant les régions, les coutumes sont différentes. Brioche, galette, dilemme. D'habitude, j'avoue ne...

• Mannele

  06 décembre 2019 ( #Recettes )

  Mannele, en alsacien ça signifie "petit bonhomme". Ces petites brioches, d'origine germanique, appelées également Jean Bonhomme dans d'autres régions, sont préparées dans l'Est de la France pour accueillir Saint Nicolas. Si vous les préparez pour Noël,...

• Banana bread

  22 mars 2019 ( #Recettes )

  Le goûter parfait pour un ado en pleine croissance ! Bon, oui c'est vrai, c'est un peu...Comment dire ? Riche, et ça cale bien, mais c'est aussi très bon. Il s'agit d'une sorte de cake où la banane est bien présente mais sans être écœurante, il y a aussi...

• Tarte chocolat-caramel

  24 juin 2018 ( #Recettes )

  Du chocolat, du caramel, des fruits secs, bref, tous les ingrédients pour avoir une délicieuse tarte croquante et gourmande. La recette que je vous propose ici est dérivée de celle de Pierre Hermé. Oui, normalement, quand on a une recette d'un grand chef...

• Glaçage miroir

  26 février 2018 ( #astuces )

  A eux seuls ils finalisent une déco d'entremets, quand toute fois, ils sont bien réussis, c'est à dire qu'ils sont lisses et bien brillants et sans aucune bulle. Pour tout vous dire, je n'en ai réalisé que quelques uns mais je vais vous faire part de...

• Le Millefeuille d'Aladin

  19 mai 2019 ( #Recettes )

  Voici un millefeuille qui grâce à ses saveurs vous transportera instantanément vers les mystères de l'Orient. En effet il est à la pistache, avec un peu de fleur d'oranger, et la pâte filo apporte un joli feuilletage croustillant. Comme toutes les pâtisseries...

• Tarte renversée au chocolat

  17 octobre 2020 ( #Recettes )

  Voici une tarte bien chocolatée pour les choco-addicts. J'ai utilisé mon moule à tarte renversée, d'où le nom. La base est un biscuit madeleine et la garniture se compose d'un crémeux au chocolat noir. J'y ai également ajouté une ganache montée au praliné....

• Gâteau aux petits beurre

  24 mars 2020 ( #Recettes )

  Nathalie du blog "Une cuisine pour voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?", qui orchestrent sans faiblir le défi culinaire "Compile moi un menu", ont choisi pour thème de ce mois de Mars, la cuisine de nos grand-mères avec "Pour fêter grand-mère,...

• Tarte au citron vert

  22 février 2021 ( #Recettes )

  Voici la recette de la tarte que vous avez peut-être vue passer hier dans ma story Facebook. Une jolie tarte au citron vert. J'ai choisi pour le fond de tarte une pâte sucrée noisette, la garniture est faite à base de citron vert et de lait concentré...

• Tarte financière aux abricots

  11 août 2020 ( #Recettes )

  Décidément ce moule à tarte renversée m'inspire bien. Voici la 3° tarte que j'ai faite avec. Cette fois, je l'ai garnie avec des abricots rôtis et une crème pâtissière pralinée. Pour une tarte de 24 cm de diamètre (6/8 parts) Pour le biscuit financier...

• Entremets ananas-citron vert-vanille

  26 décembre 2017 ( #Recettes )

  Une crème vanillée, un insert à l'ananas et au citron vert, sur une crème d'amande au citron vert et un croustillant aux amandes. Elégant et rafraichissant. Pour un moule à bavarois de 20 cm de diamètre Compotée d'ananas 350 g d'ananas 10 g de sucre 1/2...