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  • Empanadillas aux blettes

    02 janvier 2017 ( #Recettes )

    Pour environ 20 empanadillas 1 pâte brisée 1 botte de blettes 100 g de chiffonade de jambon cru 1 poignée de noisettes concassées grossièrement 1 poignée de raisins secs 1/2 cuillerée à café de cannelle 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive...

  • Feuilletés chorizo-roquette

    02 janvier 2017 ( #Recettes )

    Feuilletés chorizo-roquette 1 pâte feuilletée 100 g de ricotta 180 g de chorizo en tranches très fines 50 g de roquette 50 g de fromage râpé origan 1 œuf Etaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Etaler la ricotta sur la pâte feuilletée....

  • Sablés au comté et graines de lin 

    03 janvier 2017 ( #Recettes )

    Pour 30-40 sablés, selon la taille de l’emporte-pièce - 100g de beurre demi-sel (à température ambiante) - 150g de Comté râpé - 150g de farine - 2 cuillères à soupe de graines de lin - un peu de poivre noir (facultatif) Dans le bol d’un mixeur ou dans...

  • Pâte à pizza

    12 août 2017 ( #Recettes )

    Une excellente pâte à pizza très simple à faire, dont la recette me vient de ma Juju "gourmêtte" ! Pour 2 pizzas de 20 cm de diamètre : 200 g de farine T55 1 pincée de sel fin 10 g de levure de boulanger 100 ml d'eau 12.5 ml d'huile d'olive 12.5 ml d'huile...

  • Cookies citron-cannelle allégés

    14 août 2017 ( #Recettes )

    Des cookies pour se faire plaisir sans culpabiliser Pour environ 15 cookies : 1 œuf 50 g de sucre roux 10 cl de crème liquide allégée 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 citron cannelle Dans une terrine, fouetter l'œuf et le sucre. Ajouter...

  • Coeur coulant au chocolat

    25 mars 2016

    Ultra rapide à faire, ultra chocolaté. Pour une plaque en silicone de 6 empreintes à muffins. 3 œufs 110 g de sucre 90 g de chocolat noir à 70% de cacao 85 g de beurre 35 g de farine 2 pincées de piment d'Espelettte Préchauffer le four à 210°C. Faire...

  • Briochettes aux raisins

    02 août 2017

    De jolies brioches moelleuses aux raisins et à la vanille. Pour 20 briochettes : 250 g de farine 40 g de sucre 6 g de sel fin 10 g de levure de boulanger fraiche 4 œufs bien froids 190 g de beurre mou 1 gousse de vanille 60 g de raisins secs Rhum ambré...

  • Tarte chocolat noir-chocolat blanc

    10 septembre 2015 ( #Recettes )

    Du chocolat, rien que du chocolat, du blanc, du noir. Une tarte pour les choco-addict ! Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre : 1 pâte sablée 340 g de chocolat noir à 65% de cacao 90 g de chocolat blanc 103 g de sucre 60 cl de crème fraiche épaisse...

  • Far breton

    14 octobre 2016 ( #Recettes )

    Le flan traditionnel breton avec des pruneaux. Pour 6 personnes : 700 ml de lait 4 œufs 150 g de sucre en poudre 200 g de farine 2 cuillerées à soupe de rhum 250 g de pruneaux 15 g de beurre Préchauffer le four à 220°C. Faire bouillir le lait. Casser...

  • Charlotte aux fraises

    04 mai 2016 ( #Recettes )

    Un classique, rafraichissant et léger. Pour un cercle de 20 cm de diamètre (6-8 parts) Pour le biscuit cuiller : 120 g de blancs d'œufs 70 g de jaunes d'œufs 120 g de sucre en poudre 120 g de farine Du sucre glace Pour la crème bavaroise : 25 cl de lait...

  • Fantastik poire-chocolat

    05 mars 2016 ( #Recettes )

    Toujours le principe du fantastik de C. Michalak, pâte sablée, biscuit, crème et fruits avec l'association parfaite de la poire et du chocolat. Sublissime... Ingrédients pour un cercle de 20 cm (6 parts) : Ganache montée : 65 g de crème liquide entière...

  • Œufs au lait

    10 novembre 2016 ( #Recettes )

    Des œufs, du sucre et du lait. Un dessert simplissime qui rappelle l'enfance. Pour 4 ramequins : 1/2 l de lait 4 œufs 100 g de sucre 1 gousse de vanille un peu de beurre pour les ramequins Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir le lait avec le sucre...

  • Crème à la noix de coco

    10 novembre 2016 ( #Recettes )

    Une crème prise comme des œufs au lait mais saveur coco Pour 3 ramequins: 15 g de beurre + un peu pour les ramequins 20 cl de lait de coco 3 œufs 65 g de sucre 20 cl de lait entier Préchauffer le four à 180°C. Faire dissoudre le sucre dans le lait de...

  • Gâteau de semoule

    11 novembre 2016 ( #Recettes )

    Un classique facile à faire pour la note sucrée de fin de repas Pour un moule de 16 cm de diamètre : 63 g de semoule de blé fine 375 ml de lait 63 g de sucre 5 g de poudre d'amandes 50 g de beurre 80 g d'oeuf 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre...

  • Biscuits de Noël glacés

    01 décembre 2016 ( #Recettes )

    Des biscuits croquants, un peu anisés, pour attendre patiemment le Père Noël. Pour environ 30 biscuits : 200 g de farine 1/4 de sachet de levure 1 oeuf 50 g de sucre 75 g de beurre 5 gousses de cardamome 3 étoiles de badiane Pour le glaçage : 115 g de...

  • Les sablés de Noël

    06 décembre 2015 ( #Recettes )

    Des sablés tout simples à la cannelle (ou autre parfum suivant l'humeur) pour attendre le Père Noël. 100 g de farine 25 g de sucre 2 cuillerées à soupe de cannelle, ou autre épice (vanille, gingembre, quatre épices...) 100 g de beurre mou 12 g d'amandes...

  • Pain d'épices

    16 décembre 2015 ( #Recettes )

    Un pain d'épices hyper parfumé (cannelle, badiane, gingembre, muscade...) et très moelleux. Pour un moule à cake : 250 g de farine 250 g de miel 15 g de cassonade 2 ou 3 étoiles de badiane 1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger 125 ml de lait 50...

  • Les figurines en pain d'épices

    06 décembre 2016 ( #Recettes )

    Pour décorer le sapin ou simplement à dévorer. On peut aussi utiliser cette recette pour faire une jolie maison en pain d'épices. Pour environ 50 figurines : 200 g de farine 1 cuillerée à café de levure 2 cuillerées à café de cannelle 1 cuillerée à café...

  • Bullinas asturianas

    21 décembre 2016 ( #Recettes )

    Des beignets fourrés aux noix, typiques des Asturies (Espagne) Pour environ 20 beignets : Pour la pâte 1 jaune d'oeuf 75 g de beurre fondu 75 ml de vin blanc 250 g de farine 4 g de levure chimique 1 pincée de sel Pour la garniture 100 g de noix hachées...

  • Las bullinas

    21 décembre 2016 ( #Quelques articles )

    Il règne une douce chaleur dans la cuisine. Aujourd’hui il n’y a pas eu école, et pour cause, ce sont les vacances de Noël. Dehors, il fait froid et nous sommes restées à la maison ma sœur et moi, à jouer ou regarder la télévision. Maman est avec nous,...

  • Truffes au chocolat

    06 décembre 2015 ( #Recettes )

    La confiserie pure chocolat faite maison. 200 g de chocolat pâtissier Noir 30 g de beurre 30 g de sucre glace 50 g de crème fraiche épaisse 10 ml de whisky cacao en poudre Faire fondre au bain-marie et sans y toucher le chocolat en morceaux avec 2 cuillerées...

  • Couronne des rois

    10 janvier 2016 ( #Recettes )

    La traditionnelle brioche des rois, telle qu'on la trouve dans le Sud-Ouest. Pour une brioche pour 8 à 10 personnes : 400 g de farine 70 g de sucre cristallisé 70 g de beurre mou 2 œufs 1 cuillerée à café de sel les zestes d'un citron et d'une orange...

  • Gâteau à l'orange

    30 août 2015 ( #Recettes )

    Le gâteau à l'orange qui se prend pour un baba... au Cointreau. Pourquoi pas ? Pour un moule à baba de 24 cm : 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 120 g de beurre pommade 2 œufs 120 g de farine 1 paquet de levure chimique le zeste d'une orange 250...

  • Crumble aux pommes, poires et raisins.

    13 janvier 2017 ( #Recettes )

    Un crumble aux fruits d'hiver avec une petite touche de cannelle. Pour 6 personnes : Pour la préparation aux fruits 3 pommes 3 poires 150 g de raisin noir 4 g de cannelle 60 g de beurre Pour la pâte à crumble 90 g de sucre 90 g de beurre 90 g de farine...

  • Tarte Tatin

    21 janvier 2017 ( #Recettes )

    Des pommes ultra fondantes d'après la recette de Monsieur Conticini. Une recette à faire sur deux jours, mais cela vaut l'attente. Pour un moule de 24 cm : Caramel : 100 g de sucre 10 g d'eau Sirop spécial tatin : 35 g d'eau 35 g de sucre 17 g de jus...

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Empanadillas aux blettes

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Recettes

Pour environ 20 empanadillas 1 pâte brisée 1 botte de blettes 100 g de chiffonade de jambon cru 1 poignée de noisettes concassées grossièrement...

Feuilletés chorizo-roquette

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Sablés au comté et graines de lin 

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Pâte à pizza

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Une excellente pâte à pizza très simple à faire, dont la recette me vient de ma Juju "gourmêtte" ! Pour 2 pizzas de 20 cm de diamètre : 200 g...

Cookies citron-cannelle allégés

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Coeur coulant au chocolat

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Briochettes aux raisins

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De jolies brioches moelleuses aux raisins et à la vanille. Pour 20 briochettes : 250 g de farine 40 g de sucre 6 g de sel fin 10 g de levure...

Tarte chocolat noir-chocolat blanc

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Fantastik poire-chocolat

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Œufs au lait

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Gâteau de semoule

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Gâteau à l'orange

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Crumble aux pommes, poires et raisins.

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Tarte Tatin

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