Top articles

  • Merveilleux

    14 mars 2018 ( #Recettes )

    De la meringue croustillante et une ganache chocolat au lait, cachées sous un glaçage chocolat noir. Humm ! En raison de la nécessité de la congélation, cet entremets est à faire 2 jours avant dégustation ou même avant si on veut. Pour 4 merveilleux de...

  • Torta della nonna

    05 mars 2022 ( #Recettes )

    ... ou "gâteau de la grand mère". Voici un gâteau familial, d'origine italienne vous l'aviez deviné, Cela faisait un bon moment qu'il me faisait de l'œil, ça y est, je l'ai fait et j'ai beaucoup aimé. Il s'agit d'un biscuit garni de crème pâtissière au...

  • Cheesecake aux deux chocolats

    29 septembre 2022 ( #Recettes )

    On ne présente plus le cheesecake, ce gâteau américain à base de cream-cheese. Vous trouverez ici la version classique du cheesecake newyorkais, ainsi que la version estivale sans cuisson. Je vous propose aujourd'hui une variante du classique. C'est un...

  • Amour caché

    06 février 2018 ( #Recettes )

    Quel joli nom pour un gâteau ! N'est ce pas ? Cacherait-il un secret dans son cœur ? Peut-être bien... Je connaissais le célèbre "tourment d'amour", spécialité des îles Saintes en Guadeloupe, et en faisant quelques recherches sur le net, j'ai découvert...

  • Couronne feuilletée

    22 janvier 2020 ( #Recettes )

    C'est à l'occasion de l'Epiphanie que j'ai vu passer pour la première fois sur le net ce genre de jolie couronne. Elle était proposée parmi les galettes des rois, avec une garniture frangipane et bien sur une fève. Le visuel m'a totalement conquise et...

  • Pâtes de fruits

    11 décembre 2017 ( #Recettes )

    S'il est des confiseries que j'adore, ce sont bien les pâtes de fruits. Ces petites bouchées enrobées de sucre et au bon goût de fruit sont faciles et rapides à faire. Elles sont jolies et se conservent bien, on peut les offrir en petits cadeaux notamment...

  • Suspiros de Cudillero

    03 mai 2021 ( #Recettes )

    Cudillero est un petit village de pêcheurs situé sur la côte atlantique au Nord de l'Espagne. Ma mère en était native. Les suspiros (soupirs) en sont une spécialité. Je me souviens que ma mère en parlait quelques fois, alors quand je suis tombée sur cette...

  • Gâteaux de riz

    22 septembre 2021 ( #Recettes )

    Le repas du soir est devenu chez moi plus léger qu'il ne l'a été, l'âge sûrement.... Mais quelle qu'en soit la composition, j'aime bien quand il s'achève sur une note sucrée. Ces petits gâteaux de riz sont tout à fait représentatifs de ces petits desserts...

  • Panettone

    19 décembre 2018 ( #Recettes )

    Cette grosse brioche très parfumée est typique de l'Italie. On la déguste notamment pendant les fêtes de Noël. La recette que je vous propose ici est pour un panettone de petite taille (500 g au lieu de 1 kg…) plus pratique quand on n'est pas très nombreux. Pour...

  • Tarte à l'orange

    19 mars 2019 ( #Recettes )

    Voici une jolie tarte pleine de gourmandise. Elle est composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes à l'orange et au chocolat au lait et d'un crémeux à l'orange. On la fera plutôt en hiver, à la saison des oranges. Je vous la propose aujourd'hui,...

  • Tarte chocolat-framboise

    06 septembre 2019 ( #Recettes )

    Il y a quelques jours ma sœurette a soufflé ses bougies. Pour l'occasion je lui ai préparé cette tarte avec son ingrédient favori : le chocolat. Comme cela lui était destiné, j'ai voulu ajouter une note un peu girly avec une ganache montée à la framboise....

  • Tarte briochée aux pommes

    11 novembre 2020 ( #Recettes )

    Voici une belle tarte rustique dans laquelle la pâte à tarte classique est remplacée par une pâte à brioche. Une crème pâtissière vanillée apporte toute la gourmandise nécessaire. C'est beau et bon ! Pour une tarte de 22 cm de diamètre Pour la brioche...

  • Galette charentaise

    08 août 2022 ( #Recettes )

    Si vous passez par la Charente pendant vos vacances vous ne manquerez pas de déguster cette spécialité qu'est la galette charentaise. Au moment de chercher la recette, je m'en suis retrouvée avec de nombreuses. Quelle est la "bonne" ? Elles avaient toutes...

  • Gâteau de crêpes au chocolat

    02 février 2018 ( #Recettes )

    C'est la Chandeleur et avec elle la saison des crêpes est officiellement ouverte !!! Voici un joli dessert qui allie, et les crêpes et le chocolat, c'est dire, que du plaisir ! Avec cette recette, je participe au défi "Appropriez-vous la recette" , un...

  • Cupcakes Nids de Pâques

    19 avril 2019 ( #Recettes )

    Je profite de cette période Pascale pour faire et partager avec vous ces cupcakes nids aux saveurs exotiques. Le muffin de base est aromatisé à la vanille et pour le topping j'ai choisi une ganache montée à l'ananas. Le tout renferme un petit insert au...

  • Entremets au chocolat

    14 octobre 2017 ( #Recettes )

    Une recette de Pierre Hermé pour ce délicieux entremets au chocolat. Un crémeux au chocolat sur un biscuit chocolat-noisettes. Pour un moule charnière de 22 cm de diamètre (8-10 personnes) Pour le biscuit 100 g de noisettes 115 g de beurre 70 g de chocolat...

  • Pastissos de patate douce

    25 mars 2018 ( #Recettes )

    Ceux qui ont déjà parcouru mon blog auront peut-être remarqué que j'ai quelques liens et attaches, dus à mes origines, avec l'Espagne et en particulier avec deux régions, les Asturies et Valence. La recette que je vous propose aujourd'hui est originaire...

  • Glaces sans sorbetière

    21 juin 2017 ( #Recettes )

    Quand il fait très chaud, rien de plus rafraichissant qu'une crème glacée. Voici des recettes simples à faire sans sorbetière. Glace au café 200 ml de crème liquide entière très froide 100 g de lait concentré sucré 1 cuillerée à café d'extrait de café...

  • Florentins

    16 décembre 2019 ( #Recettes )

    Je vous propose aujourd'hui ces jolies petites mignardises, hyper addictives, à base d'écorces d'orange confites, d'amandes et de chocolat noir. Elles sont parfaites pour accompagner le café. Je les ai trouvées aussi délicieuses que jolies, ce qui fait...

  • Tarte pommes-kiwis

    16 février 2020 ( #Recettes )

    C'est en feuilletant le numéro hors série du magazine Fou de pâtisserie consacré à P. Conticini, que j'ai repéré cette recette. Une tarte aux pommes, un peu différente puisque le kiwi s'y invite. J'ai mis moins de pommes que sur la recette d'origine,...

  • Gâteau aux pralines roses et aux framboises

    05 octobre 2019 ( #Recettes )

    Pour Octobre rose, dans le cadre de la campagne de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, cette année aussi j'ai voulu faire une recette rose. Mon choix s'est porté sur ce gâteau qui associe les pralines roses et les framboises. On a une texture...

  • Cheesecake sans cuisson

    31 juillet 2018 ( #Recettes )

    Je dirais que c'est la version estivale du cheesecake, puisque ne nécessitant pas de cuisson il est facile à faire en cette saison chaude. A déguster, il est très rafraichissant avec sa texture de mousse légère et il se décline au gré des fantaisies en...

  • Coca mal feta

    04 mars 2021 ( #Recettes )

    La "coca mal feta" (gâteau mal fait) est une spécialité de la province de Castellon de la Plana en Espagne. On la retrouve dans toute la communauté Valencienne sous d'autres appellations comme la "coca boba" (Gâteau bête) à Alicante ou la "coca de llanda"...

  • Coca ou empanada

    02 juin 2018 ( #Recettes )

    Encore une recette salée aujourd'hui, et une recette de mes origines, l'Espagne, bien sûr. Dans le Nord de l'Espagne, on l'appelle "empanada", dans le Sud, on parle plutôt de "coca". Au final, il s'agit du même type de tourte. Une garniture au thon par...

  • Donuts

    03 octobre 2017 ( #Recettes )

    Les donuts sont des beignets typiquement américains. Et qui dit beignet, dit friture. Eh oui, un vrai beignet qui se respecte, se cuit et se retourne dans un bain d'huile chaude. Ici, je vous propose quelque chose de plus léger, puisque la cuisson se...

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Merveilleux

Merveilleux

Recettes

De la meringue croustillante et une ganache chocolat au lait, cachées sous un glaçage chocolat noir. Humm ! En raison de la nécessité de la congélation,...

Torta della nonna

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Recettes

... ou "gâteau de la grand mère". Voici un gâteau familial, d'origine italienne vous l'aviez deviné, Cela faisait un bon moment qu'il me faisait...

Cheesecake aux deux chocolats

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Recettes

On ne présente plus le cheesecake, ce gâteau américain à base de cream-cheese. Vous trouverez ici la version classique du cheesecake newyorkais,...

Amour caché

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Recettes

Quel joli nom pour un gâteau ! N'est ce pas ? Cacherait-il un secret dans son cœur ? Peut-être bien... Je connaissais le célèbre "tourment d'amour",...

Couronne feuilletée

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C'est à l'occasion de l'Epiphanie que j'ai vu passer pour la première fois sur le net ce genre de jolie couronne. Elle était proposée parmi les...

Pâtes de fruits

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Recettes

S'il est des confiseries que j'adore, ce sont bien les pâtes de fruits. Ces petites bouchées enrobées de sucre et au bon goût de fruit sont faciles...

Suspiros de Cudillero

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Cudillero est un petit village de pêcheurs situé sur la côte atlantique au Nord de l'Espagne. Ma mère en était native. Les suspiros (soupirs)...

Gâteaux de riz

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Recettes

Le repas du soir est devenu chez moi plus léger qu'il ne l'a été, l'âge sûrement.... Mais quelle qu'en soit la composition, j'aime bien quand...

Panettone

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Recettes

Cette grosse brioche très parfumée est typique de l'Italie. On la déguste notamment pendant les fêtes de Noël. La recette que je vous propose...

Tarte à l'orange

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Recettes

Voici une jolie tarte pleine de gourmandise. Elle est composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes à l'orange et au chocolat au lait et...

Tarte chocolat-framboise

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Recettes

Il y a quelques jours ma sœurette a soufflé ses bougies. Pour l'occasion je lui ai préparé cette tarte avec son ingrédient favori : le chocolat....

Tarte briochée aux pommes

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Recettes

Voici une belle tarte rustique dans laquelle la pâte à tarte classique est remplacée par une pâte à brioche. Une crème pâtissière vanillée apporte...

Galette charentaise

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Recettes

Si vous passez par la Charente pendant vos vacances vous ne manquerez pas de déguster cette spécialité qu'est la galette charentaise. Au moment...

Gâteau de crêpes au chocolat

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Recettes

C'est la Chandeleur et avec elle la saison des crêpes est officiellement ouverte !!! Voici un joli dessert qui allie, et les crêpes et le chocolat,...

Cupcakes Nids de Pâques

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Recettes

Je profite de cette période Pascale pour faire et partager avec vous ces cupcakes nids aux saveurs exotiques. Le muffin de base est aromatisé...

Entremets au chocolat

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Recettes

Une recette de Pierre Hermé pour ce délicieux entremets au chocolat. Un crémeux au chocolat sur un biscuit chocolat-noisettes. Pour un moule...

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Recettes

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Glaces sans sorbetière

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Recettes

Quand il fait très chaud, rien de plus rafraichissant qu'une crème glacée. Voici des recettes simples à faire sans sorbetière. Glace au café...

Florentins

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Recettes

Je vous propose aujourd'hui ces jolies petites mignardises, hyper addictives, à base d'écorces d'orange confites, d'amandes et de chocolat noir....

Tarte pommes-kiwis

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Recettes

C'est en feuilletant le numéro hors série du magazine Fou de pâtisserie consacré à P. Conticini, que j'ai repéré cette recette. Une tarte aux...

Gâteau aux pralines roses et aux framboises

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Recettes

Pour Octobre rose, dans le cadre de la campagne de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, cette année aussi j'ai voulu faire une recette...

Cheesecake sans cuisson

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Recettes

Je dirais que c'est la version estivale du cheesecake, puisque ne nécessitant pas de cuisson il est facile à faire en cette saison chaude. A...

Coca mal feta

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Recettes

La "coca mal feta" (gâteau mal fait) est une spécialité de la province de Castellon de la Plana en Espagne. On la retrouve dans toute la communauté...

Coca ou empanada

Coca ou empanada

Recettes

Encore une recette salée aujourd'hui, et une recette de mes origines, l'Espagne, bien sûr. Dans le Nord de l'Espagne, on l'appelle "empanada",...

Donuts

Donuts

Recettes

Les donuts sont des beignets typiquement américains. Et qui dit beignet, dit friture. Eh oui, un vrai beignet qui se respecte, se cuit et se...

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