Oreillettes

Cette année pour Mardi Gras j'ai voulu essayer les oreillettes. Ce sont les cousines provençales des traditionnelles merveilles du Sud-Ouest. La pâte est très similaire mais étalée plus fine et après cuisson l'oreillette est plus croustillante que la merveille. 

De nombreuses recettes sont sur le net, j'ai choisi celle de Nathalie d'Une Cuisine pour Voozenoo. 

Pour un grand plat :

• 250 g de farine 
• 13 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• Huile pour friture
• Sucre glace

Mettre la farine et le sel dans un saladier, faire un puits et y ajouter les œufs battus en omelette et le beurre fondu.

Mélanger d'abord avec une cuillère puis terminer à la main et faire une boule de pâte souple.

Prélever un peu de pâte et l'étaler au rouleau sur le plan de travail fariné.

Etaler la pâte très finement jusqu' à ce qu'on aperçoive le plan de travail par transparence.

Replier la pâte sur elle même puis étaler à nouveau.

Découper les oreillettes à l'aide d'une roue dentée et les plonger dans un bain de friture.

Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les égoutter sur du papier absorbant puis les mettre dans un plat et les saupoudrer généreusement de sucre glace.

On se régale ! 

Chandeleur et Mardi Gras

Mignardises

Avec cette recette je participe à CMUM, jeu organisé par Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?" accompagnées pour l'occasion d'Alicia du blog "Le bal des saveurs".

Le thème du mois est : Sugar ans colors Carnival.

Merci de votre visite.

N'hésitez pas à me laisser un petit mot en commentaire, cela me fera toujours plaisir.

Et si vous le désirez, vous pouvez aussi me retrouver sur Facebook: 3 Petits Gourmets

A bientôt

Comments

[Rachida]

Ces oreillettes sont délicieuses une fois en bouche, merci bonne soirée

[Natly]

Ohhhh !!! merci pour ta confiance :) d'avoir choisie ma recette parmi toutes.
Elles ont bercé ma jeunesse !
Il y en avait toujours à la maison pendant la période de mardi gras. Et ça fait une éternité que je n'en ai plus fait. Ben 2012 !! va falloir que je répare ça !
Merci pour ta participation, je te pique une photo pour moi.
Bisous et bon week-end

[Marie]

Je me suis dit qu'étant native du coin tu devais être au plus près de la recette originale. Bisous

[Bal des saveurs]

Elles sont toutes mimi ces oreillettes ! Merci pour ta participation. Belle soirée

[Marie]

Merci à toi pour ce joli thème.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Pour les gourmands, aucun doute que cette variété de beignets soit un plaisir à croquer !
Merciii Marie pour ta participation :-)
Bonne fin d'après-midi. Bizh. Viviane

[Marie]

J'avoue que tout ce qui est beignet, j'adore...