Top articles

• Bûche poire-chocolat

  08 décembre 2019 ( #Recettes )

  Comme à chaque fois il faut au moins une bûche pour les fêtes de fin d'année. J'ai fait celle-ci pour Noël 2018. Alliance sûre de la poire et du chocolat, eh oui, sans chocolat c'est pas fête, à laquelle s'ajoute la chaleur de la poudre 4 épices (cannelle,...

• Tarte financière pistache-framboise

  22 avril 2022 ( #Recettes )

  Deux petits gourmets sont passés me voir. J'ai ressorti mon moule à tarte retournée pour concocter ce joli goûter. Il est composé d'un biscuit financier aux pistaches et aux framboises, d'un confit de framboises et d'une ganache montée à la pistache....

• Un peu d'allégé...

  20 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

  Le gâteau Saint Amour : un gâteau frotout en légèreté "Clic" la recette du gâteau Saint Amour Le gâteau invisible : des pommes, des pommes et très peu de pâte "Clic" la recette du gâteau invisible Des donuts, version allégée sans friture "Clic" la recette...

• Tartelettes vanille-fruits rouges

  06 mai 2022 ( #Recettes )

  Des tartelettes qui ressemblent à des fleurs, n'est-ce-pas ? Sur une base de pâte sucrée, se cache un goûteux confit de fruits rouges sous deux crèmes bien vanillées, une namelaka et une diplomate. Un délice de douceur avec une pointe de peps. Pour 6...

• Tarte aux fraises

  12 juin 2016 ( #Recettes )

  Une tarte aux fraises bien équilibrée en sucre, grâce à une pâte de rhubarbe et un confit de fruits rouges un peu acidulés, et un beurre d'amande tout doux. D'après une recette de P. Conticini, et comme beaucoup de ses recettes, il faut s'y prendre un...

• Tarte valbonnaise

  19 novembre 2021 ( #Recettes )

  Cette tarte a été créée par Christian Camprini Meilleur Ouvrier de France Chocolatier installé à Valbonne dans les Alpes-Maritimes. C'est une tarte-gâteau à l'orange et aux amandes. La tarte est recouverte d'une dacquoise aux amandes et repose sur un...

• Halloween

  28 janvier 2015 ( #Pâtisseries )

  Cacao et potimarron dans un joli cake. "Clic" la recette du cake surprise De délicieux petits squelettes au gingembre et à la cannelle "Clic" la recette des sablés squelette Des yeux dans un bain de sang ? Des litchis dans un martini-framboise ? "Clic"...

• Tarte choco-orange

  12 septembre 2017 ( #Recettes )

  Une mousse au chocolat (P. Hermé), une pâte sucrée au cacao (E. Kaiser), des écorces d'oranges confites (P. Conticini), un orange-curd (de moi ^_-). Bref, une tarte délicieuse et élégante. Pour une tarte de 24 cm de diamètre : Pâte sucrée au cacao : 125...

• Baguettes viennoises (version 2)

  25 avril 2020 ( #Recettes )

  Il y a quelques jours je vous ai déjà proposé une recette de baguettes viennoises. Ce premier essai m'avait emballée, je trouvais le résultat très savoureux, c'est vrai qu'elles étaient bien bonnes, mais finalement je me suis rendue à l'évidence, c'était...

• Charlotte russe

  12 novembre 2020 ( #Recettes )

  Quand j'ai découvert le thème de "Compile moi un menu" pour ce mois de Novembre, je me suis immédiatement enthousiasmée. En effet, Nathalie de "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane de "Quoi qu'on mange ?", accompagnées de la marraine du mois en la personne...

• Brazo de gitano

  04 avril 2020 ( #Recettes )

  "Brazo de gitano" ou "bras de gitan", il s'agit d'un gâteau typique d'Espagne. La première fois que j'en ai entendu parler, j'étais enfant et j'avoue que ce nom m'a fait un peu peur… Quoi ? On va manger un bras ? J'ai eu à peu près la même réaction que...

• Tarte financière exotique

  26 novembre 2021 ( #Recettes )

  Voici une tarte fraicheur, faite dans mon moule fétiche à tarte renversée. Elle est composée d'une base de biscuit financier et d'une garniture de fruits exotiques frais, ananas, mangue, citron vert, et de kiwi pour le gout et la couleur. Une petite pointe...

• Entremets noix de coco-chocolat

  13 novembre 2018 ( #Recettes )

  J'aime bien l'association du chocolat et de la noix de coco, ainsi que celle, tout en finesse, du chocolat au lait et des fruits de la passion, vous savez, comme dans les macarons Mogador de Pierre Hermé. C'est en partant de cette idée que j'ai créé cet...

• Sweet potato pie (Tarte aux patates douces)

  17 février 2021 ( #Recettes )

  J'ai découvert cette tarte en cherchant une idée pour participer au challenge de "Compile moi un menu", jeu organisé par Nathalie du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?" accompagnées ce mois ci par Samar du blog "Mes...

• Chinois

  09 août 2019 ( #Recettes )

  Ce gâteau brioché, fourré à la crème pâtissière, fait le bonheur des goûters ou des petits déjeuners. Il est d'origine allemande ou alsacienne et s'appelle le Schneckenkuchen en allemand, ou Schneckekueche en alsacien, ou encore Schnèggekùùche en francique...

• Tartelettes aux fraises sur sablé breton

  12 mai 2019 ( #Recettes )

  Comme toutes les années, avec l'arrivée du mois de Mai, la saison des fraises est ouverte ! Cette fois, j'ai eu envie de faire quelque chose d'un peu différent. Des tartelettes oui, mais pas avec une pâte à tarte classique. J'ai choisi de faire une base...

• Le Pain de l'amitié

  24 juillet 2016 ( #Quelques articles )

  Le pain de l’amitié, appelé aussi pain du Vatican ou encore pain du bonheur, est en fait un pain/cake obtenu à partir d’un levain reçu en cadeau d’un ami ou d’un membre de votre famille. Chaque personne qui reçoit une part de levain le « nourrit » pendant...

• Number cake

  15 octobre 2018 ( #Recettes )

  Nous avons fêté les 14 ans de mon neveu hier. Pour l'occasion je me devais de lui préparer un très bon et très joli dessert. Mon choix s'est vite porté sur ce number cake et pour les saveurs je n'ai pas franchement hésité. Sylvain étant très chocolat,...

• Paris-Brest

  06 avril 2019 ( #Recettes )

  C'est un classique certes, mais on ne s'en lasse pas, c'est tellement bon ! Une couronne de choux garnis d'une crème mousseline pralinée qui reste très légère. Le Paris-Brest tient son nom de la célèbre course cycliste du même nom et on lui donne habituellement...

• Bredele. Leckerlis

  21 décembre 2019 ( #Recettes )

  Dans la famille Bredele, j'ai nommé Leckerlis ! On appelle "bredele" en Alsace, tous ces biscuits et petits gâteaux faits pour les fêtes de fin d'année. Ils sont très parfumés, riches en saveurs souvent épicées ou anisées. Les leckerlis font partie de...

• Flan pâtissier

  04 mai 2019 ( #Recettes )

  Voici un gâteau simple et délicieux qui plaira à tous, petits et grands. Il a même un côté régressif qui vous ramène dès la première bouchée dans un monde de douceur. Je l'ai déjà fait d'autres fois, en suivant d'autres recettes et j'avoue que je n'avais...

• Le Voyageur

  03 juillet 2018 ( #Recettes )

  L'été est là. C'est la période des vacances. Certains en profiteront pour partir un peu, changer de l'horizon du quotidien, faire un petit ou grand voyage. Le moment pour moi de mettre en ligne ce gâteau au nom tant de circonstance. Je l'ai découvert...

• Tarte au café

  12 novembre 2019 ( #Recettes )

  Il y a quelques jours, j'ai atteint une certaine dizaine… Pour l'occasion, parce qu'il faut bien un peu fêter ça tout de même, je me suis fais un gâteau à mon goût. Je savais qu'il ne déplairait pas à ceux avec qui j'allais le partager. En tant qu'amatrice...

• Les cakes salés

  18 septembre 2016 ( #Un peu de salé )

  Cake au fromage de chèvre et à la courgette "Clic" la recette du cake au fromage de chèvre et à la courgette Cake à la féta, au jambon et aux olives noires "Clic" la recette du cake à la féta, au jambon et aux olives noires Cake aux asperges et girolles "Clic"...

• Crousti-crémeux au chocolat

  30 septembre 2017 ( #Recettes )

  "Un des meilleurs, voire le meilleur..." (JVG) Une dacquoise noisette, un croustillant praliné, un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au chocolat au lait. Comment dire...? On frôle la perfection... Ce gâteau est à commencer la veille. Pour...