Visitandines

  • Marie
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Visitandines

On n'a jamais trop de recettes permettant d'écouler les blancs d'œufs ! En voici donc une nouvelle.

Elle ressemble beaucoup à celle des financiers avec quelques différences.

On obtient des petits gâteaux tout moelleux, que j'ai enrichi en amandes en ajoutant quelques amandes effilées sur le dessus. 

Leur nom vient des religieuses de l'ordre de la visitation de Nancy (les visitandines) qui les ont apparemment créés.

Pour 12 visitandines

J'ai utilisé une plaque en silicone d'empreintes à tartelettes de 8 cm de diamètre.

  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre glace
  • 120 g d'amandes en poudre
  • 60 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de vanille
  •  Quelques amandes effilées

 

Commencer par préparer un beurre noisette et le laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélanger le sucre, les amandes, la farine, la maïzena, la levure et la vanille.

Ajouter les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.

Ajouter le beurre tiédi en plusieurs fois tout en mélangeant pour qu'il soit totalement intégré. 

Remplir au 3/4 les empreintes à tartelettes ou autres moules.

Répartir quelques amandes effilées sur le dessus.

Enfourner pendant 15 mn.

Démouler et laisser refroidir sur grille avant de déguster.

Ces visitandines se conservent plusieurs jours dans une boite en métal.

 

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A bientôt.

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Plume et Prose 04/06/2021 07:40

Je ne saurai résister à ça

Marie 04/06/2021 13:07

Ah mais il ne faut pas !

Yolande 28/05/2021 11:54

bien longtemps que je n'en n'ai plus fait.. c'est pour tant tellement bon..
tu m'en as donné envie maintenant..lol

Marie 28/05/2021 15:56

Bah, y a plus qu'à !
C'est ça aussi qui est sympa sur les blogs, on redécouvre quelques fois des choses auxquelles on ne pensait même plus.
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/05/2021 12:10

J'en ai fais il y a quelque jours un vrai régal
Bonne journée

Marie 27/05/2021 23:56

Juste simple et délicieux.
Bises

EmilieRD 19/05/2021 17:21

Ils doivent être délicieux ces petits gâteaux!

Marie 22/05/2021 17:08

Plus légers que les financiers, effectivement.

EmilieRD 21/05/2021 17:18

Et ils doivent être légers, aériens en plus!

Marie 19/05/2021 20:29

Viiii !!!!

thithoad 18/05/2021 17:54

une petite gourmandise parfaite pour mon goûter!
bonne soirée

Marie 19/05/2021 16:41

Tout à fait, c'est le bon moment pour les déguster.

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