Tarte aux pommes à l'alsacienne

Une autre façon de faire la tarte aux pommes. Des pommes fondantes cuites avec une préparation aux œufs et à la crème.

Pour une tarte de 28 cm de diamètre :

Etaler la pâte dans un moule à tarte et réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter le lait, la crème et la vanille. Bien mélanger. Réserver.

Eplucher les pommes et ôter les cœurs.

Les couper en lamelles épaisses (1cm).

Les disposer sur le fond de tarte.

Verser par dessus l'appareil aux œufs et à la crème.

Enfourner pendant 35 mn.

Laisser refroidir avant de déguster;