Gâteau au chocolat (le surprenant)

"Encore un gâteau au chocolat !", me direz-vous, oui, mais non celui-ci n'est pas comme les autres !

Il mérite une attention toute particulière, tant sa texture et ses ingrédients sont étonnants..

On a un super gâteau bien gonflé, très mousseux en bouche aux saveurs bien chocolatées.

Et tout ça, pour une valeur énergétique beaucoup plus faible qu'avec d'autres recettes, et pour cause, à part celle contenue dans le chocolat, il n'y a pas du tout de matière grasse parmi ses ingrédients, pas de beurre !

Et pour apporter le moelleux necessaire, on utilise, devinez quoi ? ... de la courgette !!!

Eh oui ! Moi aussi, cela m'a étonnée. Cela fait un moment que je vois passer sur le net plusieurs recettes de ce gâteau, j'ai fini par être tentée. J'ai fait un mix de plusieurs recettes pour finir par trouver la "mienne" et j'avoue avoir été bluffée ! Il est étonnant de légèreté et la courgette disparaît complètement, on ne la soupçonne pas du tout.

On peut même faire une version totalement régime, sans sucre, en remplaçant le sucre par de l'édulcorant.

Pour un moule à manqué de 24 cm

• 200 de courgettes râpées
• 120 g de chocolat noir à 52% de cacao
• 30 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• 50 g de chocolat au lait
• 20 g de cacao en poudre
• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 30 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre les chocolats au bain marie.

Peler la courgette et la râper finement.

Casser les œufs dans une terrine en séparant les jaunes des blancs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter le cacao tamisé, la maïzena, la levure chimique et la vanille et bien mélanger.

Ajouter le chocolat fondu puis la courgette et bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation en 3 fois.

Quant le mélange est homogène, le verser dans un moule en silicone.

Enfourner pendant 30 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Surprise garantie !

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