3 petits gourmets

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Les gâteaux de mon enfance

J’ai commencé la pâtisserie très jeune, vers 11 ou 12 ans, pas forcément par gourmandise, je n’étais pas, et ne suis toujours pas, accro au sucre...

Un délicieux gâteau "grand-mère" avec des pommes bien fondantes. Pour un moule à manqué de 24 cm : 500 g de pommes 100 g de sucre en poudre 120...

Une garniture de fruits et de crème aux œufs sur une délicieuse pâte brisée. Pour un moule de 28 cm : Pour la pâte : 300 g de farine 200 g de...

Pour environ 30 macarons (60 coques) : 100 g d'amandes en poudre fine 100 g de sucre glace 2 x 38 g de blancs d'œufs vieillis et à température...

Qui a réussi ses macarons du premier coup ? Sûrement peu de monde. Il faut s’être un peu cassé le nez sur ces petites coques brillantes avant...

Quelques garnitures pour des macarons variés en saveur et en couleur. Pour des macarons au chocolat Pour 30 macarons : 100 g de chocolat noir...

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