recettes

Les curds

Ce sont des crèmes de fruits servant de garnitures pour des tartes ou des gâteaux. Elles sont souvent élaborées avec des agrumes ou des fruits...

Vous connaissez sûrement le Cap Ferret, situé à la pointe de la presqu'île qui ferme partiellement le bassin d'Arcachon près de Bordeaux, avec...

Une mousse au chocolat (P. Hermé), une pâte sucrée au cacao (E. Kaiser), des écorces d'oranges confites (P. Conticini), un orange-curd (de moi...

Voici de quoi accompagner un apéritif sympathique. 300 g de farine 200 ml d'eau 50 ml d'huile d'olive 1/2 cuillerée à café de sel 16 g de levure...

Des petits pots de savoureuse crème au chocolat faite maison, quoi de plus réconfortant...? Pour 6 ramequins : 200 g de chocolat noir 150 ml...

Une bonne brioche pour le petit déjeuner, plutôt légère, pas trop sucrée et surtout à mie bien filante. 250 g de farine T45 13 g de levure fraiche...

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