Fantastik 100% chocolat

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Recettes

Fantastik 100% chocolat : un sablé cacao, un biscuit cacao, une crème onctueuse chocolat, une ganache montée vanille, une gelée cacao, des tuiles...

Les gâteaux de mon enfance

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Quelques articles

J’ai commencé la pâtisserie très jeune, vers 11 ou 12 ans, pas forcément par gourmandise, je n’étais pas, et ne suis toujours pas, accro au sucre...

Le gâteau normand

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Recettes

Un délicieux gâteau "grand-mère" avec des pommes bien fondantes. Pour un moule à manqué de 24 cm : 500 g de pommes 100 g de sucre en poudre 120...

La tarte aux fruits

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Recettes

Une garniture de fruits et de crème aux œufs sur une délicieuse pâte brisée. Pour un moule de 28 cm : Pour la pâte : 300 g de farine 200 g de...

Macarons

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Recettes

Pour environ 30 macarons (60 coques) : 100 g d'amandes en poudre fine 100 g de sucre glace 2 x 38 g de blancs d'œufs vieillis et à température...

Le macaron et ses caprices de star

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astuces

Qui a réussi ses macarons du premier coup ? Sûrement peu de monde. Il faut s’être un peu cassé le nez sur ces petites coques brillantes avant...

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