Oranges confites

Une façon simple de faire soi-même ses propres oranges confites. 

• 40 g d'écorces d'oranges
• 60 g de sucre
• 100 ml de jus d'orange

Enlever un maximum de partie blanche des écorces.

Mettre les écorces dans une casserole, les couvrir d'eau et porter à ébullition.

Jeter l'eau en récupérant les écorces avec une passoire.

Recommencer encore 2 fois.

Mettre les écorces dans la casserole avec le sucre et le jus d'orange.

Faire cuire à feu doux en remuant souvent pendant environ 10 mn.

Egoutter sur papier sulfurisé et laisser refroidir jusqu'à utilisation. 

Tarte choco-orange

Cake à l'orange douce amère

Confiture de poire et écorces d'oranges confites