Œufs au lait

Des œufs, du sucre et du lait. Un dessert simplissime qui rappelle l'enfance.

Pour 4 ramequins :

• 1/2 l de lait
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• un peu de beurre pour les ramequins

Préchauffer le four à 200°C.

Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille grattée.

Verser sur les œufs battus en omelette en remuant.

Répartir dans les ramequins beurrés.

Enfourner pendant 15 mn à 200°C puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 mn.

Contrôler la cuisson avec la lame d'un couteau.

Après refroidissement, conserver au réfrigérateur et servir froid. 

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