Crème à la noix de coco

Une crème prise comme des œufs au lait mais saveur coco

Pour 3 ramequins:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire dissoudre le sucre dans le lait de coco à feu très doux.

Battre les œufs en omelette et les ajouter au lait de coco sucré ainsi que le lait.

Faire cuire cette préparation au bain-marie sans cesser de remuer pendant environ 8 mn jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Retirer du feu et incorporer le beurre.

Répartir la crème dans des ramequins beurrés.

Faire cuire au four au bain marie pendant 30 mn.

Après refroidissement, conserver au réfrigérateur.

Servir froid.