Truffes au chocolat

La confiserie pure chocolat faite maison.

• 200 g de chocolat pâtissier Noir
• 30 g de beurre
• 30 g de sucre glace
• 50 g de crème fraiche épaisse
• 10 ml de whisky
• cacao en poudre

Faire fondre au bain-marie et sans y toucher le chocolat en morceaux avec 2 cuillerées à soupe d'eau.

Quand tous les morceaux sont ramollis, ajouter le beurre et la crème et retirer du bain-marie.

Mélanger bien et ajouter le sucre glace et le whisky.

Après avoir bien mélanger, placer la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures.

Quand la pâte a durci, la sortir du réfrigérateur et façonner des boules de pâte à l'aide de 2 petites cuillères.

Rouler les boules dans le cacao en poudre.

Conserver les truffes au frais.

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